ポウアツマヌカハニー　ゴージャス UMF 10+｜500g

SOLD OUT

ポウアツマヌカハニー　ゴージャス
UMF 10+｜500g


■プロフィール

エキゾチック。ジューシー。
雨量の多い「ローワー・フォレスト」で採れるため、
ジューシーさや繊細な新鮮さが特徴です。
印象的で口の中に広がるユニークな体験が楽しめる。
昔からあるマヌカハニーのモダンスタイルな味わいが
印象的で、フォーゴットン・ワールドの微気候の幅広い
味わいの範囲を代表するマヌカハニー。

■養蜂場:ローワー・フォレスト（フォーゴットン・ワールド）

活性レベル： UMF 10+ / MGO277 

内容量：500g

賞味期限：製造より3年

原材料：ニュージーランド産
はちみつ
原産国：ニュージーランド

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください

注意事項：はちみつは一歳未満の乳幼児には与えないでください

＜成分＞
栄養成分表示(100g当たり) 
エネルギー339kcal
たんぱく質0.4g
脂質0g
炭水化物79.6g
食塩相当量0.03g

＜ニュージーランドアピカルチャー カンファレンス2021＞
ニュージーランドの養蜂業界を盛り上げる目的を持った団体が主催する蜂蜜の品評会。モノフローラル蜂蜜として、ポウアツマヌカハニーUMF20+は高く評価され、3位ブロンズアワードを獲得

■味のエクスペリエンス

ゴージャスUMF10+ を食べた後の多くの感想
「これは体験したことない！」「初めて体験する味！」
爽やかなスイーツ感がありつつ、熟成したジューシーなトロピカルフルーツが印象的。
フォーゴットン・ワールドの地域の特徴である味の幅広さで余韻を長く楽しめる。

＜ハニーメイキング（はちみつ作り）＞
■養蜂場で
フォーゴットン・ワールドでも⽔分の多く含まれた
⼟壌を誇る、ローワー・フォレストから採蜜。

2020年は日照時間が多く、夜が涼しく
十分な雨量があり、花蜜がリッチなテクスチャーになり
ました。この養蜂場には50個ほどの巣箱があります。
少量しか取れない希少価値が高いエリアです。


■巣の中から抽出まで
女王蜂はそれぞれの巣で2年目。
花粉や花蜜をせっせと運ぶ働き蜂たちと
上手く連動する。
働き蜂たちが巣に持って帰ってきた花蜜は
時間と共に巣の中でマヌカハニーが
特有の抗菌活性成分（メチルグリオキサール）が
進みます。

また、巣から手作業で丁寧に採取されたはちみつは巣と同じ温度を保ったまま
48時間以内に密閉容器（ドラム）で保存をすることで
鮮度を保ちます。


■最終工程から完成まで
ドラムに保存をしたら、最長2年間まで寝かせます。
これで更にマヌカハニーの抗菌活性成分の度数が進み
UMFのグレードが上がります。

瓶詰めする2日前には滑らかになっているかを見ながら瓶に詰めていきます。

薄いアンバー色のはちみつからは
キャラメルやナッツっぽい香りがフワッと広がります。
口に入れた途端にキャラメルとナッツが溶け合う
ラグジュアリーなマヌカハニーです。

レネ・デ・ルカ（はちみつソムリエ）

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ポウアツマヌカハニーとは、、、

ニュージーランドの未開拓な地域で誕生した
最高級マヌカハニー

火山灰と貝殻の化石を含んだフォーゴットン・ワールドの
ミネラル豊富な土壌から採れるクラフトマヌカハニー

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